Prof. Dr. Canan Karatay’dan Sağlıklı Yağlar ve Beslenme Üzerine Önemli Açıklamalar

Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı yağların kilo aldırmadığını, hatta kilo vermeyi desteklediğini belirtti. Ayrıca şeker tüketiminin genetik bir problem olmadığını, aslında yanlış beslenme alışkanlıklarının bir sonucu olduğunu vurguladı.

Geleneksel Diyetlere Eleştiri

Karatay, kalori hesabına dayalı diyet modellerinin artık bilimsel gerçekleri yansıtmadığını söyledi. Ekmek, pirinç, ve makarna gibi karbonhidrat ağırlıklı gıdaların insan sağlığı üzerindeki zararlı etkilerine dikkat çekti. Bu besinlerin kan şekerini hızla yükseltip vücutta toksik bir etki yarattığını belirten Karatay, sağlıklı yağların ise uzun süreli enerji sağlayarak açlığı bastırdığını ifade etti.

Adana Kebabı Nasıl Tüketilmeli?

Adana kebabının sağlıklı bir seçenek olduğunu belirten Karatay, “Dilediğiniz kadar kebap yiyebilirsiniz, ancak yanına ekmek ya da pilav koymamalısınız,” diyerek önemli bir uyarıda bulundu. Karbonhidratların sağlıklı bir beslenme düzeninde yer almaması gerektiğini özellikle vurguladı.

Ayrıca Karatay, insülin direncine dikkat çekerek, bunun kilo artışı, karın bölgesinde yağlanma ve yüksek kan şekeri gibi problemlere yol açtığını ifade etti. İnsülin direncinin, hareketsiz yaşam tarzı ve aşırı karbonhidrat tüketimiyle doğrudan bağlantılı olduğunu söyledi.